Biotechnologia żywności : praca zbiorowa

POZ/ODP:

pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Arnolda Repsa ; aut. Marek Adamczak [i in.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000.

HASŁA:

1. Biotechnologia
2. Żywność - technologia
3. Podręczniki akademickie

OPIS
FIZYCZNY:

486 s. : il. ; 25 cm.

SYGNATURA:

57

KOD KRESKOWY

406000428996

42899

ODBIORCY:

Dla studentów specjalizujących się w biotechnologii żywności, technologii żywności i chemii spożywczej akademii rolniczych, medycznych i politechnik, dla nauczycieli akademickich, a także pracowników przemysłu piwowarskiego, spirytusowego i drożdżowego.

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

REZERWACJE:

POZ/ODP:

pod red. Jana Gawęckiego i Teresy Mossor-Pietraszewskiej ; aut. Janusz Czapski [i in.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004.

SERIA:

Kompendium Wiedzy o

HASŁA:

1. OdĹźywianie - higiena
2. Żywność - technologia
3. Podręczniki

OPIS
FIZYCZNY:

XIX, [1], 450, [2] s. : rys., wykr. ; 21 cm.

SYGNATURA:

61

KOD KRESKOWY

406000372671
406000431316

37267
43131

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz.- Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

REZERWACJE:

POZ/ODP:

pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. S. Zalewski i in.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1997.

HASŁA:

1. Kucharstwo
2. Żywność - technologia
3. Podręczniki akademickie

WYDANIE:

Wyd. 3 zm.

OPIS
FIZYCZNY:

535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.

SYGNATURA:

64

KOD KRESKOWY

406000382267

38226

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

REZERWACJE:

POZ/ODP:

pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. Stanisław Zalewski i in.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003.

HASŁA:

1. Kucharstwo
2. Żywność - technologia
3. Podręczniki akademickie

WYDANIE:

Wyd. 4.

OPIS
FIZYCZNY:

535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.

SYGNATURA:

64

KOD KRESKOWY

406000432788

43278

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

REZERWACJE: